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Filière Sucrière

Estimée à 591.000 tonnes, la production nationale en sucre couvre 49% des besoins du pays en la matière. Exploitant une superficie globale de pas moins de 67.000 hectares, la filière génèrent, chaque année, quelques 4,8 millions de journées de travail. La filière sucrière repose sur la culture de la betterave à sucre et de la canne à sucre. La pratique de ces cultures est localisée sur les cinq périmètres irrigués suivants :

  • Gharb : 34%
  • Doukkala : 28%
  • Tadla : 22%
  • Loukkos : 8%
  • Moulouya : 7%

Indicateurs clés

67 000 ha


Superficie

591 000 T


Production

1,92 Md DH


Valeur ajoutée

(2019)

4,8 M JT


Emploi

(2019)

Réalisations et impacts

La production en sucre s’est appréciée de 26%, pour passer de 468.000 tonnes en 2008 à 591.000 tonnes en 2019. Entre 2003 et 2019, le rendement relatif à la canne à sucre au Maroc a augmenté de 13%, passant de 7,2 tonnes par hectare (entre 2003 et 2007) à 8,1 tonnes par hectares (entre 2015 et 2019). Le rendement relatif à la betterave à sucre à, quant à lui, bondi de 36% entre 2003 et 2019, pour passer de 8,1 tonnes par hectare (entre 2003 et 2007) à plus de 11 tonnes par hectare (entre 2015 et 2019). La valeur ajoutée de la filière s’est, pour sa part, améliorée de 76 % entre 2003 et 2019, passant ainsi de 1,09 milliard de DH (entre 2003 et 2007) à 1,92 milliard de DH en 2019.

 

Chaîne de valeur de la filière

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