تجاوز إلى المحتوى الرئيسي

سلسلة الزعفران

يعتبر المغرب  رابع منتج للزعفران في العالم. وتكتسي زراعة الزعفران في المغرب أهمية اجتماعية واقتصادية بالغة، نظرا لدورها في تثمين المجال بمناطق الإنتاج وما تدره من دخل إضافي بالنسبة للساكنة القروية.

في سياق ارتفاع الطلب في السوق العالمي، يستند المغرب إلى ثروته النباتية، وإنتاجه وتحكمه في التكلفة ومهاراته المحلية. وتعتبر جهة سوس-ماسة (57%) وجهة درعة-تافلالت (43%) أبرز الجهات في إنتاج الزعفران بالمغرب.

المؤشرات الأساسية

1.865 هكتار


المساحة

في 2019

6,5 طن


الإنتاج

1,2 طن


الصادرات

في 2019

82 مليون درهم


القيمة المضافة

في 2019

258.000 يوم عمل


التشغيل

في 2019

إنجازات وآثار

ما بين 2008 و2019، تضاعفت المساحات المزروعة بالزعفران ثلاث مرات لتبلغ 1.865 هكتار. وعرف الإنتاج بدوره ارتفاعا قويا، إذ تضاعف حجمه 4,3 مرات على مدى العشر سنوات الماضية ليبلغ  6,5 طن. أما الصادرات فبلغت 1,2 طن في 2019، مقابل 164 كيلوغرام قبل 10 سنوات.

منذ 2003، عرفت القيمة المضافة لسلسلة الزعفران تطورا ملحوظا. فقد تضاعفت ب 4,8  مرات، لتبلغ 82 مليون درهم في 2019. كما يشكل الزعفران رافعة لإحداث فرص الشغل، إذ بلغ حجم التشغيل في القطاع 258.000 يوم عمل في السنة خلال 2019، مقابل حوالي 60.000 في 2003.

سلسلة القيمة

Les cookies

Dans le cadre de l’amélioration de ses services, des cookies pourront être placés sur l’ordinateur de l’utilisateur en vue de générer des statistiques sur l’utilisation du site Internet du Ministère de l'Agriculture (les pages les plus visitées, la fréquence d’accès au site, etc). Les statistiques générées à l’aide de ces cookies sont conservées pour une durée de deux ans.

En poursuivant la navigation sur ce site, vous acceptez l'utilisation des cookies.